Comer de León

Una estrella Michelin en León, restaurante Pablo.

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Palos y morcilla.
Coc.ktail
3 pases: Caballa, almendra y albahaca; ciervo y liquen; y bollo minero.
Guisante y cangrejo de río.
Detalle de pan y mantequilla.
Bonito.
Cigala y sidra.
Pichón de tierra de campos.
Postre de ruibarbo, fresa y pimienta.
Postre de almendra y brandy.

Menú degustación de julio de 2021. Merecidisima estrella Michelin. Restaurante Pablo.